以前からコストコのハム売り場で気になってたハムの塊。 自分でスライスしてみたかったので固定台とナイフまでセットになった「NOEL骨なしハモンセラーノ 12ヶ月熟成 約2Kg #589754」を買ってきました。
一度やってみたかったのよね🐽
ハモンセラーノ
角刈りの生ハムについての数少ない知識の中でも「プロシュート」という単語は聞いたことがありましたが「ハモンセラーノ」は初耳でした。 このプロシュートはイタリア語でハモンセラーノはスペイン語です。
Wikipediaによると… 同じスペインで角刈りでも知ってるイベリコ豚の生ハムもあるそうな(*ﾟ｡ﾟ)ﾎｰ
ハモン・セラーノ（西: Jamón Serrano）はスペインで作られる生ハムである。「ハモン」とはハム、特に熟成したものをいい、「セラーノ」は「山の」という意味である。塩漬けにした豚肉を長期間気温の低い乾いた場所に吊るして乾燥させる。
コストコのメルマガでも案内があったコレです。原木と呼ばれる生ハム本体、ハモネロと呼ばれる台、スライス用のナイフの３点セット。
NOEL 骨なしハモンセラーノ 12ヶ月熟成 約2kg (JAMON SERRANO 1/2 DEBONED) ITEM# 589754
地中海の塩を使用し、ピレネー山脈で熟成させたハーフボーンレスハムです。ハムを固定する台とナイフのセット付きです！これ一つあるだけで場が盛り上がります。バルなど店頭での使用、パーティーでの使用、ご自宅でのおつまみとしてももちろん活躍します。スライスしたてで新鮮な美味しさをいつでもお召し上がりいただけます。加えてグルテンフリー、ラクトースフリー、着色料不使用の上質なハムです。
持ち帰りやすい箱入り
箱にはちゃんと取手まで付いてます。2kgちょいなので重くはありません。
しめじ監督が興味津々。
100gあたり248kcalってことかな。
どちらにも書いてあるので保管時の注意事項、「Store in a cool and dry place,max 20℃」は重要らしい。 富山の冬なので20℃以下は良いけど湿度は高いなぁ(*ﾟｰﾟ)
保存時の温度が10℃以下に変わってる…。 非加熱食肉製品と呼ぶらしい。
開けてみる
肉を感じるのか、しめじ監督が離れません。
組み立て式の台と原木というほどでもないかな？ 骨なしってことでスマートな塊が入ってます。
ジャーキーは過去に食べた経験があるので、食べ物だと認識している様子。
でも、コレはあげませんょ。しょっぱいからね。
箱の中のモノ全部を並べてみました。
食べ方をペラっと説明。
組み立てる
ハムを置く台の部品たち。 組み立てに必要な六角レンチも付属します。
パパッと台は組み立て完成。このボルトに刺して固定するとかワイルドすぎ。
プスッと刺して固定完了。 何か違和感があると思ったら「骨」がないからなのよね。
上手くスライスできるのか心配になりはじめます(･”･;)
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削ってみる
「やってみたかった」という言葉通り、初めての体験でしたが薄くスライスなんて無理。 「削る」が精一杯。 おまけに指を切っちゃいました。(^▽^;)
たまーに薄くスライスできる時もありますが、ほぼこんな感じ。
コストコで買ってからAmazonでも販売されてることに気づきました。 本当にピンキリまで売ってるみたい。 コストコは2kgなので重さでいうとそんな安くないっぽいけど、肉としてはどうなんだろう。 Amazonや楽天で買った方が良かった気がしてならん(*ﾟｰﾟ)
原木は15000円〜10万超えまでいろいろ。セットが多いけど立派な台座だったりお肉自体の価格がわかりにくい。
カバーも。 なんか雰囲気は良さげ。
台もいろいろ。 セットで付属してくるものからブランドとして確立してるものまで。タラセア製がカッコイイ！
ナイフも生ハム用とかあるし。
おまけ
5年も前に角刈りの大好きなGIGAGINEさんが生ハムを食べてました。 今度はこんなちょっとお高いのに挑戦してみたい！
NOEL
安いのか、高いのかよくわからないコストコのハモンセラーノですがチーズと一緒に食べたり、サラダにトッピングしたりそれなりに楽しめてます。
それにしても、なかなか無くなりません。
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